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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog le blog de ramu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >> 11 juillet 2018 3 11 / 07 / juillet / 2018 20:15 boulettes de courgettes comme le jardin nous offre plein de courgettes et de fleurs voici une autre petite idée. une dizaine de fleurs de courgettes/2 courgettes moyennes/50 g de parmesan rapé/chapelure/sel/poivre/ un peu de persil haché/1 oeuf/farine/huile. raper les courgettes ,serrez les un peu,puis les fleurs sans pistil et en morceaux,ajoutez l'oeuf,le fromage rapé,sel,poivre,persil,chapelure pour un mélange homogène.avec les mains humides formez des boulettes que vous passerez dans la farine et que vous ferez frire dans de l'huile bien chaude. repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 10 juillet 2018 2 10 / 07 / juillet / 2018 19:50 fricassée d'aubergines pour deux je n'ai utilisé qu'une aubergine/1 oeuf/ 1 jus de citron/sel/poivre/huile/persil haché /1 échalote. coupez l'aubergine en dés pas trop petits.saupoudrez de sel et laissez égorger une demie heure.chauffez un peu d'huile dans une poele(si vous aimez vous pouvez ajouter une noix de beurre),faites cuire les aubergines à feu moyen avec l'échalote coupée très fine,dès qu'elles sont tendres,coupez le feu et fouettez l'oeuf avec le jus de citron ,sel,poivre.reprenez vos aubergines,remettez les sur le feu et versez la crème tout en mélangeant rapidement.la crème ne doit pas cuire.servez aussitot avec du persil haché.pour ceux qui aiment les tomates on peut les ajouter coupées en dés aux aubergines. repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 8 juillet 2018 7 08 / 07 / juillet / 2018 19:13 lac majeur isola bella isola pescatori j'utilise moins le pc faute de temps et avec le portable il m'est difficile de faire un article sur ob.j'ai cinq toutous à la maison(3 sont à ma fille qui est en vacances),deux chats(ils étaient à ma fille,lol) et deux canards et monsieur bien sur... passez une bonne semaine,à part quelques orages il fait chaud. repost 0 published by ramu - dans loisirs commenter cet article 24 juin 2018 7 24 / 06 / juin / 2018 19:38 boulettes pain -courgettes un bol de pain sec rapé/ un peu de lait/ 1 courgette/ 1 cuillère de persil haché/quelques anchoix/2 cuillères de parmesan rapé/sel/poivre/1 oeuf/farine. mouillez le pain avec un peu de lait.pendant ce temps rapez la courgette,ajoutez la au pain,salez,poivrez,ajoutez le parmesan,le persil et l'oeuf,et les filets d'anchoix en petits morceaux.façonnez les boulettes et passez les dans la farine.placez les au frigo avant de frire. j'héberge billy 4 mois en attente d'adoption ,sauvé à maltraitance. repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 3 juin 2018 7 03 / 06 / juin / 2018 19:45 gnocchi en crème de bettes repas de ce dimanche.j'ai pris une botte de bettes de mon jardin(et pas les blettes qui sont plus grosses)que j'ai lavé et laissé grondantes d'eau pour les cuire deux minutes.refroidies,éssorées et hachées finement je les ai fait sauter avec un peu de beurre et ensuite ajouté un peu de crème fraiche.mes gnocchi sont rigoureusement fait maison autrement personne n'en veut.avec un peu de parmesan et voilà. bonne semaine! repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 27 mai 2018 7 27 / 05 / mai / 2018 11:56 gateau de riz bolognais typique gateau de la région de bologna que l'on faisait pour le corpus domini(3 juin cette année). 250 g de riz/200 g de sucre/120 g d'amandes hachées fines/1 l de lait/3 oeufs/raisins secs(ou autre chose)/beurre pour le moule+chapelure pour le moule ou papier cuisson. faire cuire le riz avec le lait une vingtaine de minutes.le lait sera complètement absorbé.faites refroidir. pendant ce temps mettre à tremper les raisins secs,si vous n'aimez pas vous pouvez remplacer par autre chose:fruits confits,pignons de pin etc...ou rien du tout.fouettez bien les oeufs avec le sucre ensuite ajoutez les amandes,les raisins et incorporez au riz froid.beurrez un moule,saupoudrez de chapelure et versez le mélange.au four à 180 degrés pour 60 minutes environ dès que la surface sera légèrement dorée. pour décompresser je gribouille.bonne semaine et merci de votre passage! repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 20 mai 2018 7 20 / 05 / mai / 2018 12:18 angelica aux courgettes version salée des célèbres soeurs boulangéres bolognaises que j'ai revisitée. 500 g de farine/20 g de levure boulangère/3 cuillères à s de parmesa rapé ou pecorino/1 oeuf/300 g de courgettes/50 g de beurre pour moi/! petite échalote/un peu de lait/150 g de chèvre frais ou ricotta/sel/poivre. mettre la levure dans un peu d'eau tiède et mélangez bien,ajoutez ensuite 130 g de farine,mélangez à nouveau,couvrez et laissez reposer ,couvert, une demie heure.avec la farine qui reste formez un puits,ajoutez le beurre mou,un peu de sel et la levure que vous avez mis de coté.travaillez le tout,couvrez et réservez dans un endroit tiède pour 1 heure.pendant ce temps coupez les courgettes en rondelles,faites chauffer un peu d'huile ajoutez les courgettes et l'échalote en rondelles faites cuire à feu moyen 10 minutes.laissez refroidir.reprenez la pate,ajoutez un oeuf,retravaillez et étalez la en rectangle.mélangez aux courgettes le fromage rapé,la ricotta ou du chèvre frais,farcir la pate en laissant un marge sur les bords,repliez la et formez une couronne.mouillez avec un peu de lait.laissez lever encore une demie heure.enfournez à 180 degrés pour 30 minutes. repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 15 mai 2018 2 15 / 05 / mai / 2018 19:44 tortini aux courgettes deux courgettes coupées en longueur et grillées / deux pommes de terre/1 oeuf/30 g de parmesan rapé. j'ai beurré des ramequins en alu,mais si vous avez un moule à muffins c'est encore mieux.couvrez le fond des ramequins avec les courgettes.une fois les pommes de terre cuites,enlevez la peau et écrasez les avec une fourchette,ajoutez l'oeuf et le parmesan.salez.remplir les ramequins et recouvrir avec les courgettes.au four à 180 degrés pour 15 minutes. repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 13 mai 2018 7 13 / 05 / mai / 2018 12:43 gateau au café sans cuisson chez nous c'est la fete des mères et j'avais préparé un gateau à l'avance. pour la base:300 g de biscuits au cacao/90 g de beurre pour la crème:400 g de mascarpone/400 de crème fraiche/2 tasses de café/60 g de sucre. mettre les biscuits dans un mixer et réduire en poudre.faire fondre le beurre et ajoutez aux biscuits.tassez le fond d'un moule de 24 cm(j'en ai fait la moitié).j'ai enveloppé le moule d'un film avant de tasser la base avec le dos d'une cuillère.travailler le mascarpone avec le sucre et ensuite le café.monter la crème en chantilly et ajoutez la au mascarpone.remplir le moule et placer au frigo.avant de servir il n'y a plus qu'à soulever le film.saupoudrez de cacao si vous voulez. repost 0 published by ramu - dans cuisine commenter cet article 12 mai 2018 6 12 / 05 / mai / 2018 12:10 pesto de fenouil sauvage recette sicilienne pour accompagner des pates,des bruschette,poisson,etc... 40 g de fenouil sauvage/40 g d'amandes ou de pignons de pin/2 cuillères de parmesan rapé/40 g de tomates séchées/huile d'olive. il faut les feuilles de fenouil les plus tendres celles qui sont au centre de la plante si vous en avez dans votre jardin.lavez les,essuyez les et hachez les grossièrement avant de les mettre dans votre robot.hachez grossièrement les tomates,transférez le tout dans votre appareil et ajoutez les amandes et le parmesan,une fois bien haché,ajoutez l'huile faites tourner deux secondes et voilà. doux week end! repost 0 published by ramu commenter cet article 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >> présentation blog : le blog de ramu description : italie.loisirs/cuisine contact profil name : ramu le blog de ramu recherche recherche articles récents boulettes de courgettes fricassée d'aubergine
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